關於大蛤蜊

這年頭，說出來就怕引起軒然大波。
已故主人講述了一個獨特的故事。....

------以下是我在主人過世前聽他講的故事。------

前些天，接到一位顧客的提問，問的是“烤大花蛤的鼻祖”。
我和店主確認過。讓我寫一下。

博物館開館時，大約是1970年。
當時，該店尚未搬遷至現址。
現在的高野屋旁邊有一家商店。

當時，我們有名古屋廚師協會派遣的廚師，
當時被派往該設施的其中一名人員，
「有什麼東西可以成為伊良湖的特產嗎？」 ”，店主說。

當時住在日間島上的主人的親戚，
顯然，島上有很多可以捕獲的“大蛤”，所以有人建議我們嘗試使用它們。

如果你稱它為“大蛤”，有些人可能會說，“這不對！”
這就是為什麼你需要知道她的真名是「內村崎」。
然而，在島上它們被稱為“大蛤”。
有人告訴我：“你為什麼不嘗試賣一次呢？”

在跟我說話的過程中，
店主國中生時曾來過日間島。
當你把手臂浸入齊肩的海水中挖沙子時，
他說他記得看到“大蛤蜊”出來。
那個時候，你能得到的東西太多了，你可以把它丟掉。

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當我和廚師討論“大蛤蜊”的調料時，
配上醬油和清酒烤起來非常美味，
顯然他們決定不做太多修改就發布它。

當時，他們開始以每盤2個500日圓（每個250日圓）的價格出售。
現在想來似乎很便宜，但是
在當時看來這是一個相當昂貴的設定。
這是有原因的。
如果太便宜而無法成為特產，它就會失去其價值。
顯然他們決定將其設置得更高一些。
雖然它很貴，但它仍然很受歡迎。

出售時，海灘上（有一些海水）捕獲了大蛤。
因為它嚼了很多沙子，所以準備起來需要時間，
顯然，他是一個可以被拋棄的人。
顯然，對於出售這樣的“大蛤蜊”，存在一些負面意見。
不過不用擔心，只要將其作為龍宮之宿宿的特產出售即可！
看來他還在繼續賣，沒有停下來。

大約三年後，附近的商店數量增加了，
大約10年後，它變得有名了。

當時，作為獲得「大蛤」的一種方式，
聽說有一隻大蛤蜊被送到了日向的漁船店。

那時，客人會被漁船店帶去釣魚。
同時，他還說有人帶了一隻大蛤蜊給他。

那時，「大蛤蜊」被大量捕獲，沒有人關注它們，但現在
現在，可捕獲的數量正在減少，而且變得非常昂貴。

加入大蔥調味怎麼樣？我們也可能會收到您的來信，例如
在這個設施中，我們從一開始就使用「醬油和清酒」的簡單調味料。
我們將繼續提供這項服務，沒有任何變化。

說起伊良湖的特產，那就是「大蛤」。
現在它已經變得眾所周知了。
我寫它是因為我想忘記有這樣一個秘密的出生故事的事實。
如果您在吃大蛤蜊時能記住一點，我會很高興。

我文筆不好，覺得有很多地方難以理解。
直到最後感謝您的閱讀。　　　　　　　　　　　　2023年